Bolo de Tapioca

INGREDIENTES:

150g de açúcar
100g de manteiga
6 gemas e 3 claras
200g de coco ralado de costa ( ralar o coco, sem casca, em ralador fino, pela parte externa )
200g de tapioca (peneirada)
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal

MODO DE PREPARAR:

Bata o açúcar com a manteiga, até formar um creme, acrescente as gemas, coco ralado, tapioca, fermento e sal peneirados. Por último coloque as claras batidas em neve.

Tempo de assar: 30 min.
Temperatura do forno: 150°C