Pastilhagem Mexicana

Uso:
para preparo de placas.

Ingredientes:

300g de açúcar comum.
230 ml de água.
2 colheres (sopa) de gelatina.
1 kg de açúcar impalpável.

Modo de Preparar:

Faça uma calda a ponto de fio fraco com 150 ml de água.
À parta dissolva a gelatina com 80 ml de água restantes e junte com a calda.
Coloque a essência e comece a acrescentar o açúcar de confeiteiro.
Deixe em ponto de massa-matriz ou em ponto para trabalhar.