Queijo tipo Catupiry Caseiro

Ingredientes:
500ml de leite cru
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de queijo de minas amassado com um garfo
2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
1 colher (café) de sal

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo, mexendo sem parar, até ferver. Despejar em recipiente refratário untado com manteiga. Espere esfriar bem e guarde por 3 a 4 dias em refrigerador.