Trufas Tradicionais

INGREDIENTES

• 500 gramas de chocolate meio amargo (picado)
• 2 latas de creme de leite sem soro (temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1 colher de sobremesa de essência a gosto ou licor
• 340 gramas de chocolate meio amargo (para a cobertura)
• cacau em pó para polvilhar a gosto

PASSO A PASSO

1. Pique o chocolate grosseiramente e derreta no microondas.
   
2. Junte o resto dos ingredientes como chocolate derretido e mexa até ficar um creme grosso.
   
3. Depois leve ao freezer por 3 horas ou até endurecer.
   
4. Fazer as trufas modelando com a ponta dos dedos.
5. Para a COBERTURA:
   
6. Derreta 170g de chocolate meio amargo no microondas.
   
7. Raspe os outros 170g de chocolate e junte com o chocolate derretido. Mexa até derreter tudo. Isso se chama temperar o chocolate, assim ele não derrete fácil.
   
8. Banhar as trufas no chocolate derretido e colocar em uma fôrma com papel alumínio para deixar secar a cobertura.
   
9. Quando estiver seca, passe no cacau em pó.